PROGRAMME DE LA SEMAINE DE L’ACERUM
Du 18 au 24 mars 2024, découvrez l’Acerum dans votre établissement préféré! Toute la semaine, plusieurs mixologues vous proposeront des cocktails mettant en vedette cette eau-de-vie d’érable emblématique du Québec (et unique au monde).
Votez pour votre cocktail préféré et courez la chance de gagner l’un des paquets-cadeaux d’une valeur de 75 $.
Masterclass - ouvert à tous!
21 mars - 17h30 à 20h chez Alambika
Depuis quelques années, des microdistilleries d’ici développent l’Acerum, une nouvelle catégorie de spiritueux, à partir de l’une des ressources les plus emblématiques du Québec. L’Acerum est une eau-de-vie d’érable à laquelle nul édulcorant n’est ajouté après la distillation. C’est un spiritueux noble et singulier qui révèle tout en subtilité les arômes cachés de l’érable. Découvrez l’histoire et les aspirations de cet alcool identitaire tout en dégustant une sélection d’Acerums présentement sur le marché.
Animatrice :
Corinne Cluis (fondatrice de la Distillerie Fove et membre de l’Union des distillateurs de spiritueux d’érable). Titulaire d’un doctorat en biologie moléculaire, Corinne a consacré plusieurs années de sa carrière à l’industrie des levures. Son expertise s’est déployée dans le développement de nouveaux produits destinés aux distilleries, ainsi que dans l’approfondissement des connaissances sur la fermentation et la production d’arômes propres aux alcools distillés.
Pour qui :
La classe de maîtres est ouverte à tous les curieux qui souhaitent en apprendre plus sur le nouveau spiritueux emblématique du Québec.
Les places sont limitées et les billets sont en vente au coût de 15 $.
