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Le Domaine Acer (Auclair, QC) est une érablière spécialisée dans la production de boissons alcoolisées issues de la fermentation de l’eau d’érable, les acers, depuis 1992, une première! En plus des acers Prémices d’avril, Mousse des Bois, Val ambré et Charles-Aimé Robert, l’entreprise amorcera la distillation d’Acerum prochainement.

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